Родопски марудници с бързо сладко от ягоди и череши

 

  

    Ще ме извините, но аз за тази вкусотия научих скоро.Все пак съм тракийка и не съм запозната с особеностите на родопските ястия толкова много.Но пък аз обичам да се изненадвам в кухнята и затова съм готова да приготвям ястия от близо и далече,че даже и задгранично.Но нали напоследък си стоим на нашата територия, затова и изпробвам само нашенски рецепти.И така заровена във виртуалното пространство по друг повод, ето че пред мен изникнаха едни пухкави и дебели палачинки, които просто нямаше как да не предизвикат кулинарното ми любопитство.

   Не мога да ви цитирам източника на рецептата, защото честно казано не е ясно кой първи я е споделил, а в девет от десет рецепти в различните сатове и блогове продуктите се повтаряха.Ако не беше нещо толкова вкусно, може би нямаше да го разказвам и аз, но си помислих, че ако има и други хора които не са се сблъсквали с тях, може пък при мен да го направят.А това си заслужава.

   Така че дами и господа представям ви родопски марудници.Една позната реагира: какви рудници? Не, това са палачинки и не са съвсем като другите, затова заслужават внимание.Не спирам да се удивлявам всеки път като науча нова българска рецепта.На всеки километър човек намира ново и различно ястие.

   По какво се различават от другите ли? Че стават по-дебели, но пухкави.По сочни, без да са жилави.Приличат си с катмите и палачинките по това, че с без една можеш, но само с една не става.

Какво е необходимо:

/ за повече хора удвоявайте и утроявайте, ще се наложи)

две яйца

200 грама кисело мляко

половин кафяна лъжичка сода

щипка сол

чаена чаша брашно

(200ml е чашата, не я препълвайте)

олио за тигана

масло за намазване на готовите марудници

• В киселото мляко слагате содата да шупне.
• Разбивате яйцата, прибавяте киселото мляко и разбърквате много добре.
• Когато имате гладка смес започвате да добавяте брашното, солта.
• Разбърквате гладка смес, която е гъста като боза.

Допълнение:Тъй като всички използваме различни брашна, киселото мляко при някои е по-гъсто, при други по-рядко, затова може да ни се разминават количествата.Ако ви се получи гъсто, разредете или с още кисело мляко или с вода.

• Загрявате си тигана.Ех, ако имах сач щеше да е супер, но така и не мога да си намеря какъвто искам.

Един съвет, дори да ползвате тигани с незалепващо покритие пак пускайте малко олио.Дори капка да е която да разнесете,нека има.И никога не слагайте масло или ако слагате трябва да има и олио.Маслото веднага ще изгори и няма да ви хареса резултата.Маслото е винаги за намазване после.

• Намазнявате тигана и с черпак слагате от сместа.За да я разпределите ползвайте дъного на черпака като правите кръгови движения.Не я правете голяма по цялата поръхност, трябва да е по-дебела от обикновена палачинка.
• Когато се образуват мехурчета,обръщате.
• Готовия марудник веднага намазвате с масло.
• Добре е да се хапват веднага,не ги оставяйте да изстиват съвсем.

  И за да са съвършени, докато се правиха на единия котлон, на другия набързо сварих бързо сладко с ягоди и череши.

Едно бързо сладко с ягоди и череши:

   Взимате тенджерка, слагате плодовете.Ако са големи ягоди ги нарязвате, а на черешите махате костилките ( съвсем друго е да почистите шепа череши и съвсем друго килограм,така че не го мислете).Поръсвате със захар плодовете, наливате малко вода и пускате котлона.Ако се появи пяна, отстранявате я.Бъркате от време на време и оставяте толкова течно колкото си искате.

   На две чаени чаши плод аз слагам половин чаша захар и половин чаша вода (евентуално малко повече,ако искам да е по-течно).Всичко отнема 15-20 минути най-много от момента когато решите, че ще правите сладко.

А така приготвям голяма доза ягодово сладко:

ДОМАШНО ЯГОДОВО СЛАДКО