Рещих да опиша тази супа, защото стана страхотна.Уникална стана колкото и да бягам точно от тези определения.В блога вече съм разказвала за една друга супа топчета и то я разказах, защото беше с различна застройка каквато не правя друг път, а не защото си мислех че света има нужда от още една супа топчета.Оказва се, че точно от тази аз имам нужда да си я запиша.
Другата ми супа топчета
Какво използвах:
мляно месо осоло 200 грама, но всъщност но всъщност количеството няма значение, представете си колко топчета искате да имате
две супени лъжици от моята домашна вегета
https://svetlalola.blogspot.com/2024/10/blog-post_31.html
(ако нямате някакъв микс от сушени зеленчуци, поне дано имате сушени червени чушки, като нарязвате една на ситно)
две чаени лъжички чубрица
магданоз в нарязано количество около две супени лъжици
един морков
един картоф
глава лук
домат или няколко черита
ориз около три супени лъжици
две супени лъжици кисело мляко
две супени лъжици заквасена сметана
половин чаена чаша прясно мляко
брашно за топчетата
олио
ако искате жълт цвят, тъй като не използвам яйце в застройката сложете щипка куркума, освен цвят тя е и полезна и затова аз доста често я използвам
В повечето случаи мляното ми месо има подправки или аз слагам.Чубрица най вече и черен пипер.В тази супа топчетата ми са "чисти", само ги оформих, овалях в брашно и прибрах в хладилника
В тенджерата сложих супена лъжица олио в която сложих вегетата и нарязан магданоз.За няколко секунди ги разбърквам за да отпуснат всичките си аромати.Магданоза при мен не е за украса, аз го готвя за да си пусне вкус и аромат
Добавих нарязани на ситно лука и разбърках.
Добавих домата, моркова, картофите.
Прибавих и ориза и поръсих и с чаена лъжичка чубрица стрита на ситно.
Налях чаша вода.
В малкото вода оставям зеленчуците и ориза да се сготвят.
Доливам вода колкото порции искам и колкото искам да е разредена и когато заври посолявам и пускам топчетата едно по едно.Нищо че е бавно, аз не бързам.
Поръсвам с още чубрица пак така стрита на ситно, почти на прах.Чубрицата освен зеленчуците придават вкуса на супата топчета, която аз обичам.
Когато и топчетата са готови застройвам със смес от кисело, прясно мляко и заквасената сметана.Щипка куркума.Поне веднъж опитайте заквасена сметана в застройка, дори само нея да прибавите и супите стават разкошни с една лека киселост и в същото време богат сметанов вкус.
Изключвам почти веднага.В никакъв случай не трябва да завира.
Аз обичам супите да имат кисела нотка и затова в застройката слагам и малко оцет, но това е по мой вкус и затова само го разказвам, това не е част от супата и може да се пропусне.
