Ако обичате зеле, прочетете до края...Защото ако обичате зеле, ще искате да го изпробвате в различни варианти и този е един от особено вкусните.
В бучка масло и лъжица олио задушаваме нарязана наденица или шунка заедно с пресована скилидки чесън, малка глава лук и нарязан на тънко морков.
Зелето го нарязваме на много тънко или рендосваме.
Прибавяме го и оставяме то да се готви и задушава.
Когато се отпусна наливаме вода, малко колкото да покрие дъното и слагаме капак.
Когато поеме водата махаме капака и прибавяме нарязан домат или няколко черита.Бъркаме до момента в който, ако оставим ще загори.Всъшност може да оставите малко да се карамелизира.
Посоляваме, може малко черен пипер.
Относно подправките, аз го обичам само така, чист вариант евентуално с малко копър или магданоз.
Варианти са да нарежа малко чушка и сладка и леко люта, но това през лятото.Ако се слагат, то е в началото с чесъна и лука.
Оставям малко "да дръпне" и става върховно!
Леко карамелизирано, леко опушено от наденицата и ароматно от чесъна... и да, то и самото зеле си има аромат, но когато е под капак в тигана и го задушаваме за малко, няма време да ви ароматизира кой знае колко кухнята.