Лятна яхния

     За тази рецепта принос има майка ми.На връщане от една планинска почивка с това ме посрещна и каза, че първия път просто слагала каквото намери, а следващите дни повтаряла и повтаряла.Разказа ми я подробно, аз си снимах чинията и ще ви я разкажа и на вас.Като цяло ястието си е познато на всички, но заради подправките си позволих да я направя авторска рецепта, а и майка се зарадва.

Автор: Мира Иванова

Снимки и изяла яхнията: Светлина Иванова

Какво е необходимо:

Малка глава лук

Червена чушка

Зелена чушка

Три скилидки чесън

Домат нарязан на кубчета

Червен пипер

Сол

Брашно супена лъжица

Магданоз - около две супени лъжици ситно нарязан

Кервиз - само няколко листа, също нарязани

Щипка сух босилек 

Щипка сух риган 

Две супени лъжици олио

• Задушава лука нарязан на ситно в малко вода.Майка ми никога не пържи, покрай нея така съм свикнала и аз.Задушаваме или във вода и после слагаме мазнината или смесваме заедно вода и мазнина.
• Две лъжици олио и разбърква
• Чушките нарязва на кубчета и ги прибавя
• Когато омекнат прибавя домата нарязан на ситно
• Прибавя и подправките, скилидките чесън намачкани.
• Поръсва с червен пипер, супена лъжица брашно.
• Залива с вода за две порции, като тук решава колко да течна яхнията.
• Оставя на слаб огън да се готви до готовност
• Като постна яхния не се яде гореща.Може да се поръси със зехтин отгоре.