Печен чийзкейк с карамелизирани ябълки и печени орехи

 

     Както повече от вас знаят, аз обожавам чийзкейк.Това е един от най-лесните сладкиши на света, особено във варианта без печене.Този път обаче малко ще усложним нещата и ще включим фурната.За мен това са добре похарчени пари за ел.енергия, защото чийзкейка стана божествен.И понеже в блога влизат само страхотни, чудесни и божествено получили се рецепти, които с удоволствие споделям с вас, се надявам, че и тази няма да ви разочарова.

Без повече приказки...

Какво използвах:

Няколко вметки:

• като всеки чийзкейк и този предполага лична намеса в рецептата, като например да използвате  бисквити каквито обичате или имате в наличност; 
• това да увеличите големината му; 
• да  направите основата по-голяма или по-малка; да приготвите  основната част с каквито марки продукти харесвате, като все пак е важно за крема сиренето да е гъсто

Формата ми за печене е съвсем малка, диаметър 16см, но това е сладкиш, който по мое мнение може да се сервира на малки парчета само за удоволствие и кеф.Разбира се ако сте голямо семейство и обичате големи парчета, удвоете количествата и вземете по голяма форма за печене

чаша - вместимост 200 ml

смлени обикновени бисквити - чаена чаша

смлени орехи - половин чаена чаша

две супени лъжици масло

200 грама заквасена сметана

100 грама срема сирене тип "Филаделфия"

3 супени лъжици пудра захар

едно яйце размер L

ванилия

три средно големи ябълки

две препълнени супени лъжици кафява захар (ако нямате, използвайте бяла)

печени орехи (количеството е по желание, при мен бяха малко по-малко от парчетата ябълки)

• Смесвате бисквитите и орехите, заливате с разтопено масло и разбърквате.Аз лично не слагам прекалено много масло и ако сместа не се спои, прибавям най-обикновена вода.
• На дъното на форма с падащо дъно слагам основата, леко притискам
• Смесвам много добре сметаната, крема сиренето, яйцето, пудрата захар и ванилията.
• Фурната е включена на 190 градуса и се е загряла.
• Ако нямате предварително изпечени орехи сега е момента да си изпечете.Другия начин е в горещ сух тиган да ги сложите и когато ви замирише на печени орехи и започнат леко да прегарят, готови са.
• Изливате млечната смес върху основата и слагате във фурната.
• Печенето е по-бавно, отнема около 30-40 минути дори в тази малка форма като моята.Аз проверявам като от време на време разклащам формата и когато спре да се люлее, значи е стегнало.Но и проверете с нож или шиш за всеки случай.
• Вадите и охлаждате.
• Обелвате и нарязвате на парченца ябълки, смесвате ги с кафявата захар и карамелизирате на слаб котлон.Тъй като искаме да е леко течна заливката, или прибавете лъжица готварска сладка сметана или не оставяйте захарта за се сгъсти съвсем.
• Накрая прибавяте натрошени печени орехи, разбърквате и изливате върху чийзкейка

    Ако напишете в търсачката "чийзкейк" ще видите и останалите рецепти, разказани в блога по тази чийз тема.