За каквото и да е: Супа с пилешки воденички

понеделник, 15 април 2019 г.

Супа с пилешки воденички

Супата от воденички не се различава кой знае колко от пилешката супа, която приготвям, но все пак те си имат свой собствен вкус и аромат и резултата е съвсем различна супа.Което е много добре, защото в хладни дни супите са едва ли не ежедневна храна и си трябва разнообразие.

Какво използвам:

една тарелка воденички

глава лук

два моркова

два домата рома от консерва

картоф

ориз/фиде/начупени спагети

магданоз

олио

чаша кисело мляко

чаша прясно мляко

супена лъжица препечено брашно

щипка куркума за цвят

В тенджера под налягане сварявам воденичките с малко сол за 30-35 минути.
В малко олио и вода задушавам нарязани лук, моркови, картофи.
Добавям фиде/начупени спагети (ако обичате ориз в супи сложете ориз)
Добавям нарязани домати от консерва.
Прибавям и нарязан магданоз, който да си пусне от аромата при готвене.
Разбърквам добре и наливам бульона, в който се вариха воденичките и самите тях нарязани на малки парченца.
Супата се готви докато омекнат картофите и спагетите или ориза, ако се използват те.
Застройвам със смес от кисело и прясно мляко сгъстени с препечено брашно.Тъй като не слагам яйце в застройката понякога за цвят слагам щипка куркума.
Като прибавя застройката оставям на много слаб котлон, като много внимавам да не заври.В момента, в който тръгне да завира, махам от котлона и оставям супата да си постои.Супичките са хубави когато не се ядат веднага, а мен ако питате, притоплени са още по-вкусни.

В повечето супи, които правя добавям куркума не само за цвят, а защото тя си е доста полезна.Но не прекалявам все пак с количеството, не искам нейния вкус да се усеща, а тя е доста силна.
Като всяка супа, количествата са според хората, които ще я хапват, затова не количествата, а по скоро видовете продукти са от значение.С количествата всеки може да импровизира.