Телешка супа със зеленчуци

 

Какво е необходимо:

телешко месо (аз купувам или телешка опашка или джолан)

микс от замразени зеленчуци/ или част от тях пресни, каквото имам в наличност

(моркови, броколи, царевица, грах, карфиол)

спанак

щипка червен пипер повече за цвят

чаена лъжичка хмели сунели (винаги слагам на телешките супи, подправката е грузинска купувам я от Берьозка)

сол

масло

пелмени или тортелони (ако нямате може и без тях)

Сварявам телешкото месо с няколко зърна черен пипер, водата е според порциите.Понякога варя повече и една част е за супа, другата за друго ястие

Слагам малко сол във водата.

В бучка масло, около чаена лъжичка изсипвам замразените зеленчуци.Коато се отпуснат, ако има по-големи парчета ги изваждам и нарязвам на ситно.Прибавям и нарязаният грах.

Прибавям червения пипер, хмели сунели и заливам с бульона, в който съм варила месото (махам зърната пипер), пробавям месото, което съм накъсала или нарязала и рускам вътре пелмени или тортелони.Обикновено е пелмени от Берьозка с телешко месо.

Пелмените поемат от бульона, така че в един момент, ако постои повече време преди сервиране, супата ви може да си е супа без супа.Но всяко пелменче когато го хапнете то е напоено с бульон и е просто фантастично.