Лимонови палачинки/марудници с боровинки

 

Ако направя бързо запитване сред приятели и познати, които правят и ядат палачинки всички ще ви отговорят, че най-вкусни стават тези, приготвени с кисело мляко.Приемете и моят глас за тях в гласуването.Затова и за тези без да се замислям отворих рецептата за марудниците, които са точно такива, пухкави и невероятно вкусни палачинки с кисело мляко.

         Ще си кажете, че щом използвам стара рецепта защо ми е да записвам нова.Ами първо, защото колкото повече рецепти за палачинки има, толкова по добре и защото добавяйки още няколко съставки станаха върховни.И за още повече магия, цопнах към всяка по няколко боровинки.

Какво използвах:

две яйца

200 грама кисело мляко

половин кафяна лъжичка сода

щипка сол

чаена чаша брашно

настъргана кора на половин лимон

пълна чаена лъжичка борбонска ванилена захар

/ако нямате сложете си нормална ванилия/

олио за тигана

масло за намазване на готовите марудници

пресни боровинки

• В киселото мляко слагате содата да шупне.
• Разбивате яйцата, прибавяте киселото мляко и разбърквате много добре.
• Когато имате гладка смес започвате да добавяте брашното, солта.
• Добавяте настърганата лимонова кора и ванилията.
• Разбърквате гладка смес, която е гъста като боза.
• Загрявате си тигана.

Един съвет, дори да ползвате тигани с незалепващо покритие пак пускайте малко олио.Дори капка да е която да разнесете, нека има.И никога не слагайте масло или ако слагате трябва да има и олио.Маслото веднага ще изгори и няма да ви хареса резултата.Маслото е винаги за намазване после.

• Намазнявате тигана и с черпак слагате от сместа.За да я разпределите ползвайте дъното на черпака като правите кръгови движения.Не я правете голяма по цялата поръхност, трябва да е по-дебела от обикновена палачинка.
• Когато оформите палачинката наредете две три боровинки отгоре.Ако са ви по големи,може да ги разрежете на половинки и не се притеснявайте че ще се разтекат, така даже стават още по-добре.Може да сложите и повече, но моите не бяха кой знае колко, а исках да сложа и пресни към палачинките.Не слагайте боровинките предварително в сместта, когато ги нареждате във всяка палачинка по добре ще ги разпределите.
• Когато се образуват мехурчета,обръщате.
• Готовата палачинка/марудник веднага намазвате с масло.

Рецептата за родопски марудници:

--- >  РОДОПСКИ МАРУДНИЦИ