Тези зеленчуци могат да се хапват като салата, но и с филия хляб също са много вкусни.Как само се топи хляб в този сос...Не откривам топлата вода с тях, нито студената, при това вече имам подобна рецепта в блога, но тази стана по-добра и то заради някои съвсем елементарни подробности.
Какво използвам:
Това е рецепта, в която няма категорични точни количества, но има насоки които ще ви разкажа и вие ще си направите по тях вашата салата
патладжан
тиквичка
чушка
по-голям морков
5-6 скилидки чесън
копър и магданоз
маринатата като съотношение, което увеличавам според зеленчуците:
три супени лъжици оцет
две супени лъжици зехтин
супена лъжица мед
сол
олио за тигана
Важни моменти:
една част от чесъна може да е нарязана на тънки филийки, но задължително трябва да има и пресован или настърган чесън, който по добре ще попие в зеленчуците
копъра и магданоза са в равни количества колкото искате, но трябва да е или много ситно нарязан или нарязан в чопър, така ще се разпределят по-равномерно върху зеленчуците и съответно ще ги овкусят
зеленчуците ще поемат повече марината ако са нарязани на тънко, но не настъргани или на тънки ленти, а на пръчици или на половинки кръгчета.Единствено морковите може да са на лентички, за да се попият по-добре.
приготвям маринатата като смесвам оцета, зехтина, меда, счукания или настърган чесън и накълцаните копър и магданоз
нарязвам зеленчуците
зеленчуците могат да се изпържат или да се минат на грил тиган добре намазнен с мазнина
докато се пекат (ако са на грил тиган) ги посолявам, ако са пържени посолявам когато ги извадя и разбъркам с маринатата
слагам готовите зеленчуци в купата с марината.Маринатата не трябва да е много, трябва да ги разбъркваме в нея, не да плуват
накрая нарязвам чесън на филийки
разбърквам всичко много добре
не е задължително да стои в хладилник, но трябва да престои поне два часа като разбърквам от време на време, защото освен самата марината, зеленчуците си пускат сокове и всичко е добре да се смеси
ако обичате да има и нарязани на едро магданоз и копър, сложете и така, но задължително една част трябва да е накъцана много ситно
всяка част от приготвянето си имазначение за крайния резултат
Няма коментари:
Публикуване на коментар