Зеленчукова мусака

   След като правих кюфтенца, в които сложих зеленчуци и резултата бяха едни много сочни и вкусни кИфтета, си помислих защо с останалото мляно месо да не направя мусака.И защо освен картофи да не сложа и зеленчуци.Но не по гръцкия начин.Честно казано на мен ми харесват зеленчуците да са по на ситно нарязани и не ме мързи да ги нарежа щом крайния резултат ще е нещо вкусно.

   А споменах ли, че ригана е на път да стане най-любимата ми подправка?

Какво използвах:

мляно месо - 500 грама

три картофа

една или две чушки

/може зелени,може и червени,може и от двете/

две тиквички

/доста често когато правя тази мусака тиквичките като количество са повече от картофите и става много по-лека и вкусна/

глава лук

две-три скилидки чесън

домат /може и от консерва, ако няма наличен/

морков

чаена лъжичка риган

чаена лъжичка червен пипер

сол и черен пипер

олио

заливка:

две яйца

чаена чаша прясно мляко

две супени лъжици брашно

сол

• Разбърквам мляното месо с малко вода и задушавам.По този начин месото става на трохи.
• Прибавям нарязаните на ситно лук,скилидки чесън, картофи,чушки, тиквички.Оставям малко да се задушат и поръсвам със стрит риган, червен пипер, сол и черен пипер.Не слагам друга мазнина освен тази, която има в самото месо.Добавям нарязан и домата.
• Мазнина /олио/ слагам в съда за печене като го намазвам обилно.
• Изсипвам сместта, наливам съвсем малко вода.Около един пръст в съда, защото  и зеленчуците пускат, а и сложихме вода в мляното месо.
• Печем на 200-210 градуса с вентилатор докато омекнат картофите.
• Отделно смесвам прясното мляко с брашното.Слагам на котлона в тенджера и съвсем малко сгъстявам.Разбивам яйцата и вниматено ги добавям на изключен котлон.Посолявам.Разбърквам много добре и заливам мусаката.
• Пека до готовност на заливката.
• Не сервирам веднага, нека мусаката да дръпне малко.
• Поръсам с малко магданоз и аз лично я хапвам с кисело мляко.

Рецептата за кюфтенцата със зеленчуци, от които ми остана месо за тази вкусотия:

Шарени кюфтенца на фурна