Пълнени пънчета от тиквички

Две тиквички, две рецепти!

    В сезона на тиквичките, рецептите валят една след друга, защото честно казано има един момент, в който има толкова много и толкова евтини, че идеите за приготвяне свършват, тиквичките не.

    Моите тиквички не са от пазара този път, от приятелска градина са и понеже ги берат по-големи, а аз не обичам тиквички със семена, се опитвам да им намирам различно от пържено и печено приложение.Затова днес приготям пънчета.Пънчета, а не лодки, защото както казах тиквичките са големи и само от една представяте ли си, направих цели пет пънчета.

Какво използвам:

две огромни тиквички

/или четири с нормални размери/

150 грама мляно месо

/тъй като от това количество ми остана плънка, ако не искате да приготвите втората рецепта сега, намалете това количество/

глава лук

две скилидки чесън

морков

половин домат

половин връзка магданоз

половин връзка копър

червен пипер - чаена лъжичка

сол и черен пипер

домат за окраса

кашкавал по желание

• Нарязвате тиквичките, но не по дължина както се прави обикновено ами на две или три, преценете си да получите пънчета високи около 5см.
• Издълбавате пънчетата с лъжица, като вътрешносттта ( аз махам семките ако са големи) нарязвате на ситно.
• Пънчетата посолявате, обръщате и оставяте да се отцеждат.Не пропускайте този момент.Няма нищо по гадно от блудкави тичвички, колкото и вкусна да е плънката.
• Нарязвате лука, морковите, домата на ситно.
• Задушавате мляното месо в мако олио.Добавяте зеленчуците, включително и вътрешната част на тиквичките.Подправяте с копър и магданоз.Поръсвате със сол и черен пипер, добавяте и червения пипер.Пресовате чесъна в плънката.
• Разбърквате и оставяте на слаб котлон да се изпари водата.
• Нареждате пънчетата в съд за печене, пълните ги с плънката.
• Откоре слагате резен домат, наливате малко вода, завивате с фолио и печете до омекване на тиквичките.Капак или фолио не са задължителни, но първо стават по-бързо така и второ, като се задушават омекват и се топят в уста после.Но ако обичате по хрупкави, оставете без покритие.
• Накрая махате фолото/капака и слагате парче кашкавал и оставяте докато се разтопи.Не е необходимо да се препича,само да се разтече.

   Почти винаги ми се случва когато пълня зеленчуци да ми остане плънка, която довършвам по някакъв начин и така се оказвам с две ястия накрая.И този път така ми се получи.

Какво направих с излишната плънка:

• добавих още домат нарязан на кубчета
• чаша ориз
• още копър и магданоз
• олио
• ако имате друга свободна тиквичка нарежете и нея на кубчета
• Заливате с вода според ориза и след време имате още едно страхотно ястие, което може да сервирате като гарнитура на пънчетата.