Бързи питки със сирена, домат и подправки

 

... или разбъркани бързи питки със средиземноморски аромати...

   

    В рецептата, от която ги адаптирах ги наричат фрителе или палачинки с плънка, но на фурна.За мен обаче са си точно бързи плоски питки, които да забъркаш и изпечеш набързо във фурната.

Рецептата видях тук:

FRITTELLE ALLA MEDITERRANEA AL FORNO

     Отдавна си събирам идеи за бързи закуски.Обикновено в такива случаи се сещаме за добруджанките или кашкавалките.Но представете си какво се получава, ако в тях добавите всякакви видове сирена, нарязан домат и подправки.Аромати избухват в устата ви с всяха хапка.

Дозата е малка, аз получих шест средно големи питки, но когато опитвам нещо за пръв път винаги правя по-малко.Следващия път обаче ще удвоя количествата.

Какво е необходимо: 

едно яйце
щипка сол
150 грама брашно
чаена лъжичка суха мая 

80 ml вода

сирена:
козе сирене, моцарела, кашкавал, гауда или каквито обичате и имате.

Важното е да са по-сухи или преди да използвате попийте добре излишната течност по тях колкото можете

чаена лъжичка сух риган
листа пресен босилек
домат 

( на който сме махнали семките и всичко течно)

• Буквално смесвате всичко по реда на изброяване:
• разбиваме яйцето,малко сол
• прибавяме брашното с маята и разбъркваме с топла вода
• получавате гъсто разбъркано тесто
• Нарязвате си сирената и ги добавяте, подправките и накрая наразян на кубчета домат (попийте всякаква излишна течност от него).
• Внимателно разбърквате всичко и с лъжица слагате в тава върху хартия за печене.
• Може малки, може големи както ви харесва.
• Печете на 200 градуса до готовност.
• Ядат се топли.

Забележки:

• Тестото не се меси, бърка се, но трябва така да го получите, че да не се разлива като го разпределяте в тавата за печене.
• Сирената трябва да са твърди и сухи.Например моцарелата я отцедих и когато нарязах на кубчета попих с готварска хартия.
• Опитах една доза с бакпулвер вместо мая, но не ми хареса.С мая си стават меки и пухкави.