Задушено свинско с лук и чушки в глинен гювеч

 

      У нас много обичаме свинско с лук задушено в глинен гювеч.Вариантите при това ястие идват от това,какво ще добавя към лука т.е.какво имам налично като зеленчуци.

    В този случай са няколко чушки сиврия,които бях взела за да пълня пъстърва,но така и не стигнаха до рибата,защото така и не взех риба.Но имах прясно месо и се получи това.

Какво е необходимо:

свинско - 500 грама

зелени чушки сиврии - 4 броя

лук - половин килограм

три-четири скилидки чесън

вино и вода в равни количества

червен пипер - една супена лъжица

сол и олио

Няма нищо по лесно от това да се готви с глинен гювеч.Слагам всичко вътре,капака отгоре,включвам фурната и само чакам да стане готово ястието.

• Нарязвам месото на късове,лука и чушките на едро и ги слагам в гювеча.
• Прибавям чесъна,поръсвам със сол и червен пипер.
• Заливам с вода и вино.Количеството е според това колко сос искате да има.Аз слагам една чаена чаша вода и една чаша вино.Виното може да е бяло или червено,но винаги трябва да е хубаво вино.
• Ако използвам по-мазно свинско например от врат,не слагам допълнително мазнина,но ако е от бут или плешка задължително добавям поне една кафяна чашка олио.
• Много хора обичат да слагат различни и по-много подправки.В този случай оставих вкуса да е само на сладкия вкус на лука,който идеално се комбинира с по-трапчивия на виното и чушките.
• Пека на 200 градуса като слагам гювеча в студена фурна и след час проверявам.

Забележка: поради различия в месото,вида и големината му,гювеча,фурните и т.нат. има различия във времето за печене.Това установихме с една мила дама,която сподели че при килограм и 300 грама,печенето е над два часа от момента на включване на фурната.

Може би защото моя гювеч е по-широк и месото не е много,се пече бързо.Но имайте това предвид,ако решите да изпробвате това ястие.

 А ако се чудите какво има зад гювеча,това е един огретен с броколи за тези,които не обичат месо.Рецептата е тази,но без карфиола и без заливка от яйца,само разтопено в прясно мляко топено сирене а отгоре наредени филийки кашкавал.Основната рецепта е тази:
Огретен с броколи и карфиол

Ако рецептите,които споделям ви харесват,ще се радвам да ги споделите и с други приятели.

Ако освен рецептите са ви интересни и историите,които разказвам,заповядайте и във Фейсбук страничката на блога,ще ми е приятно да се запознаем:

https://www.facebook.com/zakakvotoidae/