Яхния с леща и картофи

     От доста време предпочитам червената леща.Най вече защото се приготвя за отрицателно време,не се налага да се накисва от предната вечер,има си вкус на леща и т.нат.

     Една от най-любимите ми рецепти е тази и ако не сте пробвали червена леща,а обичате да включвате и нови храни в менюто си,препоръчам ви да я опитате:

Червена леща за дъждовно време
http://svetlalola.blogspot.bg/2016/07/blog-post_8.html

   Има дни обаче,в които правя и традиционната си нашенска леща,а последните пъти добавям и картофи и се получава чудна яхния.

Какво е необходимо:

леща - 1 чаена чаша

два моркова

три картофа

две скилидки чесън нарязани на тънки филийки

сол
червен пипер и стрита суха чубрица - по една равна чаена лъжичка

олио - 3 супени лъжици

    Ако глинения гювеч ми е любим съд за фурната,то тенджерата под налягане ми е любимия съд за варене.Спестява ми много време във варенето,а после само довършвам ястието в обикновена тенджера.

• Заливам с вода лещата от предния ден.
• Когато започвам приготвянето,измивам няколко пъти и кипвам лещата поне веднъж.Водата изхвърлям, а лещата отново измивам.
• Сварявам лещата в тенджера под налягане.
• Варя 15 минути от момента на завиране.Не трябва да е напълно готова.
• В друга тенджера слагам на дъното олио,пускам нарязаните скилидки чесън.Разбърквам ги колкото да си пуснат аромата,но не и да се запържат.
• Прибавям нарязани на кубчета картофи и резенчетата моркови и разбърквам.Добавям вода само колкото да се покрият и оставям да се готви.
• Когато картофите са почти готови,прибавям и лещата.
• Поръсвам с чубрица и червен пипер,посолявам.
• Добавям още вода според порциите и колко искам да е гъста яхнията.
• Оставям на слаб огън да се готви до пълното сваряване на картофите.