Маслен хляб на филийки

 

  Напоследък като ме стегне шапката сядам си някъде и си пускам YouTube.И понеже той е настроен да ти пуска това, което харесваш и гледаш, много ясно, че на мен ми пуска рецепти.Една след друга ми се редуват сладкиши с хлябове и колбаси.И както си гледах в един момен започна клипче за едно много красиво хлебче.Едно златисто такова и на части.То хубаво, ама клипчето беше на корейски и докато на други чуждоземни клипове има превод на английски поне на продуктите, тук и те си бяха на корейските завъртулки.Ако си мислите обаче, че един корейски ще ме откаже от това да пробвам хляб, много се лъжете.И ето как използвайки моето любимо тесто, направих този нарязан маслен хляб така както го приготви корейския готач.И се получи.

     Как да не хареса човек хляб, който е на части и всеки веднага си взема парче от него и хляб, който така прекрасно ухае на масло и позволява веднага да си направите сандвич, защото хляба вече си е намазан с масло.

   Използвах любимото ми тесто, с което никога не стават грешки.Направих половин доза, защото обичам хлябовете да се изяждат веднага и да не остава за следващия ден.

---- >   Любимото ми тесто

Какво ви е необходимо:

125 ml прясно мляко 
40 ml топла вода
чаена лъжичка суха мая
чаена лъжичка захар
чаена лъжичка сол
супена лъжица зехтин
супена лъжица меко масло
едно яйце
300 грама брашно

меко масло

по желание за намазване на хляба: разбито яйце с малко олио 

• Замесвате си меко тесто като ако не обичате да месите, използвайте за този процес хлебопекарната или някой, който е загубил бас от вас.
• Смесвате млякото и топлата вода, слагате маята и захарта.
• Прибавяте зехтина и маслото.Яйцето.
• Накрая добавяте брашното и посолявате отгоре.
• Замесвате топка тесто.Оставяте да втаса на топло.
• Слагате топката тесто на плота и го притискате да излезе въздуха.
• Разточвате на дебел пласт.Може и с ръце да притискате.Тестото си е еластично, меко и мазно и позволява това.
• Завивате на руло.Преценете колко да е според съда ви за печене.
• Нарязвате рулото на парчета.
• Всяко едно парче го намазвате с масло от едната страна и редите в тавичката за печене едно до друго.
• Отново оставяте да втаса докато ви се загрее фурната на 190 градуса.
• Само по желание за по-красив външен вид може да намажете хляба отгоре с разбито яйце с малко олио в него.
• Печете 20-25 минути като проверявате с нож или шиш.
• Вадите, завивате с кърпа и оставяте да постои.
• После си дръпвате по едно парченце и го хапвате както ви се харесва.Да ви кажа и без нищо е вкусен този хляб.

Пирог с чудна плънка от месо и зеле

 

За тези, които за пореден път са разочаровани, че отново споделям рецепта с месо, веднага искам да им кажа, че в тази чудна ароматна плънка, може и да го пропуснете.

За тези, които не искат да правят пирог, веднага споделям, че и самата плънка е страхотно ястие.

За тези, които не им се занимава да си замесят тесто, веднага ще ги пратя да си купят кори за баница или лаваш за да си направят страхотни банички с такъв пълнеж.

Но за всички останали, които винаги ми се доверяват за рецептите, само ще кажа, че това е един страхотен пирог, който ще ви хареса.

Какво е необходимо:

За тестото:200 ml прясно мляко
50 ml топла вода
равна чаена лъжичка суха мая
чаена лъжичка захар
едно яйце

300 грама брашно (имайте още под ръка)

равна чаена лъжичка сол

За плънката:150 грама мляно месо

парче зеле

червена чушка

глава лук

черен пипер

риган

сол (ако месото не е солено)

яйце за намазване на пирога

• Замесвате си тесто.Втасва веднъж.Изсипвате върху плота, сплесквате го и разточвате.
• За красив вид след изпичане (при мен не се получи много добре), в единия край разрязвате на лентички, но не до края.При завиване тази нарязана част трябва да е отгоре.
• Плънката я приготвяте като задушавате месото, после прибавяте нарязано зеле, лук, червената чушка.Посолявате ако е необходимо и поръсвате с черен пипер и риган.Ако не искате месо, задушете само зеле, лук и чушки и подправки.
• Охлаждате плънката.Не е нобходимо да е студена, но и гореща да не е.
• Изсипвате и разпределяте в единия край (ненарязания) и внимателно завивате на руло.При мен малко цъфнаха нещата, защото съм разточила тестото повече и плънката изпадна.Завивате и слагате в тавичка върху хартия за печене.Ако не ви се занимава да правите тези разрези, просто разпределете плънката и завийте.
• Намазвате отгоре с разбито яйце ( ако не искате да хабите яйце за едната красота, пропуснете) и печете на 190 градуса до зачервяване.
• Ако ви остане плънка, защото всичко зависи как ще разточите тестото, може да си я хапнете така или да си направите банички.

    С останалата плънка направих няколко банички с лаваш: намокряте малко лаваша с мокри ръце, слагате плънка, завивате на плик и печете в тиган с малко масло и олио.

От подготовката:

Ако обичате тестени изделия с плънка, опитайте и прекрасния лукник, чиято рецепта ми е от приятел:

ЛУЧНИК ПО РЕЦЕПТА ОТ ПРИЯТЕЛ

Или зелникът, който приготвих специално на моя баща, така както са го правили в неговото семейство:

ЗЕЛНИКЪТ ЗА ТАТКО