Застроена яхния с булгур и спанак

   Случвало ли ви се е като си харесате едно ястие и после можете цяла седмица да карате само на него и пак няма да ви омръзне.По скоро ще ви свършат продуктите за него.Така ми се получи с тази яхния, която не трябваше да става яхния, но благодарение на свойството на булгура като стои да поема течности, ето как една замислена супа се превърна в една прекрасна яхния.

Какво използвах

глава лук

морков

домат /може от консерва/

супена лъжица олио

чаена чаша булгур

спанак - 200 грама или просто си загребете две шепи

голямо яйце

половин чаена чаша кисело мляко

чаена лъжичка оцет

сол

сух джуджен

Представях си всичкото това на една хубава сгряваща супа.Само че то друго стана.И откакто ми хареса така, количеството на булгура беше увеличено.Тако ви го и посочвам.

• Булгура го насикнах в чаена чаша вряла вода за половин час и може би малко повече време.Всеки път е различно.Понякога го слагам сутрин и набързо приготвям на обяд.Идеята е булгура да е набъбнал в някаква степен когато влезе в яхнията.
• В олио и малко вода задуших лука и моркова.
• Добавих булгура.
• Нарязах домата, прибавих и него.
• Поръсих със сол и стрит на ситно сух джоджен.
• Залях с вода за три порции и като кипна пуснах спанака.
• Когато спанака омекна застроих с яйцето, киселото мляко и оцета.
• В този момент имате или гъста супа или рядка яхния.
• Оставих така и след половин час булгура беше поел всичко, беше се получила разкошна яхния, която се яде с лъжица.
• Ако ви се е получило по-гъсто отколкото обичате, разредете с гореща вода, но не прекалявайте все пак.
• Ако обаче все пак ви харесва идеята това да бъде на супа, сложете двойно повече вода и хапвайте веднага.

Колкото повече стои готовата яхния, толкова повече булгура поема и всичко се сгъстява.

Ако обичате спанак, тази спаначена пита няма как да не ви хареса:

СПАНАЧЕНА ПИТА

Ако обичате супи, в една от пилешките, които правя прибавям спанак и заедно с невероятната застройка се получава голяма вкусотия:

ПИЛЕШКА СУПА СЪС СПАНАК И ЧУДНА ЗАСТРОЙКА

И една супичка с лапад , ако обичате зелении:

ИМПРОВИЗИРАНА СУПА С ЛАПАД

Спагети с лимонови скариди

   В момент на някаква лудост най-вероятно си купих цяла торба замразени бранширани скаридки.От тези миниатюрните.То хубаво, ама като си нямам никаква идея какво да ги правя? Виждала съм ги на салата с майонеза, само че точно такова нещо нито ми се приготвяше, а още по малко ядеше.И след известно чудене, почесване на носа и потриване на челото, реших че такива дребосъци ще минат и заминат, ако ги използвам самостоятелно, ами я да взема да ги сложа към нещо по солидно, че да се нахрани човек като хората.Да е хем нахранен, хем опитал нещо ново и то със скариди.Така някак по засукано да бъде както би казала една възрастна съседка.

   Речено сторено, както пък казваха в добрите стари приказки. Ето какво ми се получи и то се получи толкова добре, че докато се усетя и свърши.Брех! Тази вкусотия да си остане така без да съм я разказала и показала в блога? Няма начин! И ето как последната ми хапка беше заснета и показана.С това обяснявам малкото количество, да не би случайно да си помислите че съм минала на гурме порции.Не, не съм, все още обичам чиниите ми да преливат.Просто така се случи, че бяха толкова вкусни, че едва се спрях на последната права.

Какво използвах за една порция:

спагети

чаена чаша скариди

чаена лъжица масло

чаена лъжица олио

малка скилидка чесън

чаена лъчица настъргана лимонена кора

супена лъжица лимонов сок

супена лъжица готварска сметана

сол

• Сварявате спагетите, но не докрая.
• В тиган разтопявате маслото, пускате скилидката чесън разрязана на две колкото да ароматизира маслото.За да не загори маслото добавяте олото.После може да извадите скилидката, а може и изобщо да не сложите,ако не ви е по вкуса този аромат.
• Пускате скаридите, разбърквате.
• Добавяте настърганата лимонена кора, лимоновия сок, сметаната.
• Тъй като скаридите са замразени, те ще си пуснат вода и с лимоновия сок в тигана ще имате доста течност.
• Затова спагетите ви не трябва да са сварени напълно, защото ще ги добавите при скаридите и те ще се доварят вътре.Така ще попият всички аромати.
• Изключвате котлона и оставяте пет десет минути всичко вътре.
• С всяка минута спагетите стават още по-добре овкусени и кремообразни.

И после защо свършиха толкова бързо...

Една обисновена и бърза рецепта за друг вид скариди:

СКАРИДИ С ЧЕСЪН И ЛИМОН