Летни разядки

   Преди да предложа рецептите за любимите ми разядки,реших да проверя какво пише за тях в кулинарните сайтове.Според повечето те са предястия или мезета.Според Уикипедия така се наричат всички предястия,като според консистенцията са топенки,стърганки,хапки и салати.
   Аз ги наричам мачканици и бърканици,като е желателно да са в големи количества,защото като се "разядат",че няма спиране и така до изчерпване на количествата.

Пикантна рязадка с печени червени чушки

Продукти:

• патладжани - 1 бр по голям
• червени чушки - около 1/2кг
• люти чушлета - колкото люто обичате,толкова използвайте
• кимион - 1 с.л.
• млян черен пипер - 1 ч.л.
• зехтин или олио - 2 с.л.
• скилидка счукан чесън
• сол на вкус

Приготвяне: Изпичаме патладжана и чушките.Смиламе ги заедно с лютите чушлета.Овкусяваме с подправките.Количеството подправки е на вкус,опитвайте.
Важно е да не се яде веднага,а да се остави половин-един час за да се поемат подправките.
Колкото и да обичам зехтин,като че ли с олио повече ми харесва тази разядка.
Присъствието на патладжана е да балансира сладкия вкус на чушките и да спои всичко.

Разядка с печени чушки и орехи

Продукти:

• печени чушки зелени и червени - 1/2кг
• орехови ядки - 1ч.ч.
• скилидки чесън -4-5бр.
• майонеза - 5с.л.
• сол на вкус

Приготвяне: Смиламе всички продукти,объркваме с майонезата и посоляваме на вкус

Разядка с крема сирене и зеленчуци

Продукти:

домати - 5 бр
краставици - 5 бр
чесън - 3 бр скилидки
магданоз - на вкус
риган - 1 щипка ситно стрит
зехтин - 3 с.л.
сол - на вкус
крема сирене - 250 гр

Приготване: Не е необходимо да спазите тези количества.Това е рецепта от вида "колкото има в хладилника" с подправки според вкуса.Всичко се смила и разбърква.За мен е повече като пастет,с който се мажат филийки хляб.

Разядка с патладжан

Продукти:

• патладжани - 3 бр.
• майонеза - 4 с.л.
• сирене /топено,пушено,саламурено/ - 50гр

Приготвяне: Изпичаме,обелваме и отцеждаме патладжаните.Смиламе ги и ги смесваме с майонезата и сирене по желание.Ако използвате топено или пушено разтопете го на микровълнова фурна или на водна бяня.Ако използвате обикновено саламурено сирене го настържете на ситно.Разбърквате всичко и слагате в хладилника да се охлади.

ДА ВИ Е СЛАДКО !

И още лято в Кьопоолу по селски и Лесни постни рецепти
А ето какво пише в Уикипедия относно разядките:
Линк към Уикипедия