Пълнени гъби с ароматна плънка от мляно месо и капачета от пушено сирене

   Току що опитах една гъбка и направо загубих равновесие.Поредната импровизация от останали продукти довела до добър резултат.Ако като мен обичате гъби и прекалявате с количествата, които купувате и винаги ви остават, ето ви една идея за приготвянето им.Но и специално заради тази рецепта да си купите гъби и всичко останало, мисля си, че няма да съжалявате.

Какво е необходимо:

количествата на продуктите се определят според броя на гъбите

моите са шест, затова ще опиша моите количества

шест по-големи гъби

мляно месо - количеството е около пълна чаена лъжица на гъба

скилидка чесън 

натурални маслини - по една на гъба

мащерка - чаена лъжичка

пушено сирене - по една филийка на гъба

сол

бяло  вино

вода

(количествата са такива, че виното да е наполовина на водата, искаме да усещаме аромата му, но не и да преобладава.
Ако не обичате или не можете да ползвате вино, пропуснете го и използвайте само вода)

Не използвам никаква друга мазнина, според мен тази, която си има в мляното месо и в пушеното сирене  е достатъчно и няма нужда да натоварваме гъбките с още.

• Почиствате и махате пънчетата на гъбите.
• В купа смесвате мляното месо, нарязани пънчетата на гъбите ( ако са много големи, само две-три от тях), смачкана скилидка чесън, нарязани маслини.Само ако в мляното ви месо няма сол, посолете малко.
• Размесвате хубаво сместта и пълните гъбите много добре.
• Нареждате ги в тавичка или съд с капак.Ако нямате капак, сложете фолио.
• Наливате около тях водата и виното, посолявате.
• Слагате капак (или фолио) и печете на 200 градуса половин час.
• Махате капака и върху всяка гъбка слагате по едно парче пушено сирене.
• Запичате на грил десетина минути.В зависимост от вида на сиренето, то може да се разтопи или пък като моето не.
• Оставяте ги да изстинат малко, въпреки че имат месо, не е добре да се хапват горещи.
• Ако имате останала течност в съда за печене, сгъстете с малко брашно, поръсете с черен пипер и ще имате страхотен гъбен сос.Може да сложите и малко масло.

Още вкусни рецепти с гъби:

Много гъбена супа

Аламинутни пълнени гъби в две версии

Панделки с гъби и млечен сос с дъх на вино