Билкови кифлички

Имам си едно вълшебно бурканче в шкафа.В него има може би най-любимата ми смес от подправки,които някъде в едни френски земи наричат провансалски билки.Една щипка ароматизира по невероятен начин всичко до което се докосне.

Какво е необходимо: 

За тестото:

брашно - 250 грама

прясно мляко - 150 ml

прясна мая - 10 грама

захар - 1 супена лъжица

щипка сол

яйце - 1 брой

масло - 25 грама

За намазване:

смес от провансалски подправки или билки или всякакви други по желание

зехтин

Начина на замесване и приготвяне на тестото,както и оформянето на кифличките е както при тези КАНЕЛЕНИ КИФЛИЧКИ.

Дозата е наполовина,като за проба.Формата разбира се е без значение,може да е като гевречета,бретцели или просто като рогчета.

• Замесих лепкаво тесто,което все пак трябва да се отделя от стените на съда където се меси.
• След като втаса разточих тестото на набрашнена дъска,поръсих с билковата смес и намазах със зехтин.
• Прегънах на две и нарязах на лентички.Идеята е подправките и зехтина да си останат вътре.Тестото е меко затова с набрашнена ръка раздърпвах и усуках лентичките. После всяка една завих в кръг.
• Загрях фурната на 250 градуса и пекох около десет минути.Отново като при кифличките.Когато се зачервиха,извадих една и отдолу си беше зачервена.

Ех тези провансалски билки,всичко приготвено с тях ухае невероятно.

Ако ви се ходи до провансалски пазар,откъдето да си вземете такива билки ето един в Антиб:На провансалски пазар в Антиб

А това е един Средиземноморски солен кекс,който става не по-малко ароматен и винаги се харесва на всички,които го опитат.

За други рецепти или истории за пътувания,заповядайте и във Фейсбук:

https://www.facebook.com/zakakvotoidae/