За каквото и да е

четвъртък, 7 май 2020 г.

Двойно ягодов чийзкейк

Възможно е и да има хора, които не обичат чийзкейк, но на този етап ми е трудно да го повярвам.И под този етап, разбирайте пълна уста и лепкави пръсти.После ще се занимавам с чистенето на клавиатурата.Сега ми е прекалено хубаво да се облизвам.

Освен, че това е един от най-вкусните десерти евър, това е и най-лесния.Така де, всеки може да разбърка,натроши и нареди някакви продукти на едно място, нали? Честно казано и да не ги реди, само да ги разбърка, пак е страхотно.Тогава ще си има разбъркан чийзкейк и аз няма да откажа и от него.

Какво използвах:

бисквити - един пакет "Роден край"
/ако са маслени, намалете маслото/

две супени лъжици масло

заквасена сметана - около 300 грама

крема сирене - около 200 грама
/около е разликата в грамажите на различните марки, защото може да използвате цели кофички от тези продукти/

две супени лъжици пудра захар

сладко от ягоди

пресни ягоди

Ако не ви се занимава с точни мерки и теглилки, смесете голяма кофичка заквасена сметана и кутийка Филаделфия (лека е моята) с пудра захар по ваш вкус.

Ако искате по-голям чийзкейк, знаете какво да правите, просто увеличете продуктите.

Хубавото на чийзкейковете е /за мен/,че може да си направите по-голям бисквитен пласт и по-малък млечен.Въпреки, че обикновено е обратното, не мисля че ще ви глоби някоя кулинарна полиция за тази размяна.

Рецептите са сполучливи когато на вас ви харесват!

Ако сте се чудили защо е двойно ягодов, ами защото използвах ягоди в два варианта.Сладко и пресни.И да ви кажа уникално е.

Аз използвах останало бурканче сладко, но може да е купено, а може и да си направите една малка доза прясно.Ами така де, щом имате пресни ягоди така или иначе.

Приготвянето е традиционно за един чийзкейк.
Натрошавате или смилате бисквитите.Аз обичам да ги троша, а те "Роден край" са си трошливи и могат дори с ръка да станат на прах.
Добавяте разтопено масло, разбърквате и слагате на дъното на съд.Много често нарочно слагам по-малко масло, а за спойка капвам малко вода.
Не притискайте прекалено много сместта към дъното на съда, защото ще стане като цимент.
Върху бисквитената смес намажете сладко от ягоди.
Смесвате сметаната и крема сиренето с малко пудра захар.Не прекалявайте със захарта, защото имаме доста сладки продукти.
Опитайте и си преценете.
Слагате сместта върху сладкото и слагате в хладилника за малко.Малко ще е, защото колко ли ще може да издържите.
Не слагайте пресните ягоди когато го направите.Аз ги наредих заради снимката, но най-добре е да са свежи в момента когато сервирате или когато решите да го започнете.
Измивате, нарязвате и поръсвате колкото си искате пресни ягодки.

Още вкусни рецепти за чийзкекове, които мога да ви препоръчам:

--- > ЧИЙЗКЕЙК С ЯБЪЛКИ

--- >СОЛЕН ЧИЙЗКЕЙК

---> МЕДЕН ЧИЙЗКЕЙК

--- >ОРЕО ЧИЙЗКЕЙК

събота, 2 май 2020 г.

Пролетна баница с лапад

Любимата на много от нас ( аз вече май само нея правя откакто я открих) баница с кексова плънка, на която така и не към измислила по-хубаво име, днес беше допълнена с пролет.Добре де лапад.Но за мен всички тези зелени зелении като лапад, коприва, левурда означават само едно.Пролет е.

Рецептата на оригиналната баница без лапад:

https://svetlalola.blogspot.com/2020/01/blog-post_16.html

Както всяка баница и тази може да се приготвя във всякакви количества и реално след като я направите веднъж после всичко вече е на око и може да правите от малки баници за един гладник, до големи тави за много гладници.

Предупреждение: от тази баница не може да се изяде само едно парченце, много си трябват. Предупредени сте!

Какво използвах:

шест фини кори за баница

измит, почистен и бланширан лапад - една чаена чаша

сирене - 150 грама като количеството при мен зависи дали сиренето е много солено, а в случая беше доста

две големи яйца

три пълни лъжици брашно

чаена чаша кисело мляко

чаена лъжичка бакпулвер
две супени лъжици олио ( може да замените и с масло)

масло

Посочвам ви крайното количество лапад, защото в листа няма как да ви го измеря в момента.Но и повече и по-малко да сложите, това няма да промени крайния резултат.

Лападът е почистен от твърдата част, измит е и е бланширан буквално за секунди.
Отцежда се много добре.Аз дори го попивам с кухненска хартия.
Смесвате всички продукти:
сиренето (натрошено), яйцата, киселото мляко с шупнал в него бакпулвер, брашното и лапада.
Разбърквате добре и получавате смес като за кекс.
Ако ви е много гъста, може би яйцата са били по-малки от моите и няма да е лошо да добавите още едно.
Взимате една кора за баница и я намазвате цялата с плънка.Може някак да си предварително да разпределите на три плънката ако мислите, че ще ви е по лесно.
Взимате втора кора и я слагате върху намазаната първа.
Завивате на руло и слагате в тавата.
Правите същото с останалите кори.
Кора - плънка - отгоре кора - завиване - слагане в тавата.
Отгоре слагате масло на парченца.Не посочвам количество, първо защото и аз не го отмерих и второ, защото не искам да ви ограничавам.
Печем на 200 градуса 15-20 минути.Както виждате моята за малко да я прегоря, затова на 15тата минута проверете с ножа.Ако излиза сух, готова е.Но и да не проверявате, самата коричка отгоре ще ви подскаже кога идва момента на истината.
Като всяка баница излязла от моята фурна, покривам с хартия, а отгоре завивам добре с кърпа и оставям десетина минути.
Резултата е мекичка и вън и вътре баница, която изчезна бързо, бързо.
Сервирайте с кисело мляко.Моето е домашно овче от съседа на село.Да е жив и здрав и той и овчиците му.