Малка пролетна пита с коприва

     Да имаш куче, което разхождаш по гори и поляни през пролетта е предпоставка не само да си добре раздвижен, но и да носиш в къщи различни зелени благини като лапад, коприва, цветенца, кърлежи...Упс! Това не.

  Малката пита с коприва я приготвям почти по начина, по който правя спаначената пита.

(  ----- > https://svetlalola.blogspot.com/2015/10/blog-post_87.html ).

   Опитвайки и двете по едно и също време моето лично предпочитание е за тази от коприва.Вкуса е по-плътен и за мен лично по-приятен.Но когато свърши копривата или по точно когато стане жилава и твърда, пак ще си минем на спанака.

   Питата е малка, диаметъра на тавичката ми е 20 см.Аз предпочитам да правя пити всеки ден, но да ги хапнем веднага и да не остава, отколкото една голяма, но да остане от нея.Това разбира се е според предпочитанията, а и според броя на хората ви.

Какво е необходимо:

яйца - 2 броя

натрошено сирене - около две трети чаена чаша

( общо взето количеството на сиренето всеки път ми е различно, ако е по-солено слагам по-малко, ако не е - повече )

кисело мляко - две препълнени супени лъжици

бакпулвер - една пълна чаена лъжичка

брашно - една препълнена чаена чаша

олио - една супена лъжица

коприва - бланширана и много добре отцедена - 120 грама

За тази рецепта копривата я измивам и бланширам.Като я бланширам я охлаждам и с ръце се опитвам да я отцедя много добре.Понякога дори попивам с кухненска хартия.

• Смесваме яйцата, сиренето, киселото мляко с бакпулвера,олиото.
• Добавяме копривата и разбъркваме.
• Добавяме брашното и отново разбъркваме много добре.
• Ако е много гъста сместта разреждам с хладка вода.
• Пека на 200 градуса до готовност.
• Тъй като има плънка, питата се пече по-дълго от обикновено и затова изглежда като препечена, но вътре си е мека и сочна.
• На 35-40тата минута проверете с нож или шиш.Ако излязат чисти, питата е готова.
• Хапваме я с кисело мляко, айрян или таратор.

   Рецептата за питата от коприва нямаше да я описвам, но в страничката на блога непрекъснато ме питаха за нея, въпреки обясненията ми, че е като спаначената.Затова, ако рецептите,които споделям ви харесват, заповядайте и във Фейсбук където се случват още повече рецепти и истории:

https://www.facebook.com/zakakvotoidae/