Преди време си купих една страхотна готварска книжка със средиземноморски рецепти.Средиземноморската кухня заради своите свежи продукти някак си я възприемам като лятна,може би и защото зеленчуците при нас са най-хубави през лятото.По тази причина цяла зима само си разглеждах цветните картинки и си набелязвах рецептите,които знаех че ще ми харесат.
Фатуш е невероятно свежа салата и от първите две,които си правих тези дни,май ще ми стане любима.Или такава ще е до следващата салата,която изпробвам.
Какво е необходимо:
Количествата са такива,че не трябва да преобладава някой.Преценете да са ви горе-долу по равно.
домат
краставица
листа от малка маруля
пресен лук
пресен чесън
(той не присъства в оригинала и може да не го слагате,аз имах и понеже ми хареса с него,го споменавам като възможност)
зелена чушка
(аз използвах от вида сиврия,защото вкуса е по-лек и не толкова натрапчив)
арабски плосък хляб
сол и черен пипер
лимонов сок
зехтин
прясна или суха мента
Всички зеленчуци се нарязват.Нарязва се на ситно и хляба.
Посоляват се със сол и прясно смлян черен пипер и се поръсват с ментата.Ако е суха нека е добре стрита,ако е прясна нарязана на ситно.
Всичко се разбърква добре.
Прави се дресинг от лимонов сок и зехтин.
В книгата пише,че в ливанския оригинален вид лимоновия сок и зехтина са в равни количества,но ако ви идва прекалено кисело,лимоновия сок може и да е по-малко.
Всичко се смесва добре и се оставя за известно време в хладилника за да се смесят ароматите.
Според мен 20-30 минути ако салатата не е голяма са напълно достатъчни.
Като всяка салата и тази търпи някои промени или по-скоро допълнения.Това й харесвам на книжката че отделно към всяка рецепта посочват и варианти.Така например за тази салата,ако искате да стане по засищаща,може да се добави нарязан сварен картоф.Може зелената чушка да се замени с добре узряла червена,а може и преди да объркате с дресинга да натрошите сирене фета или наше си сирене.
Ако рецептите,които споделям и историите,които разказвам ви харесват,заповядайте и във Фейсбук страничката на блога,където се случват много повече рецепти и истории:
Още салати в блога:
Няма коментари:
Публикуване на коментар