Преди време стана дума за ястията, които приготвяме винаги когато няма друго или не ми се прави друго.И го коментираме с едно кулинарно другарче и тя ми сподели, че тяхното семейство най-много обича зелен боб с кайма и даже негласно се разбират семейството, че щом ще правят нещо бързо и любимо, то е това.И през лятото и през зимата.Аз всякак съм приготвяла зелен боб, обаче така май не съм.
И това е моята интерпретация по темата
Каймата при мен си е мляно свинско месо.
Зеленият боб е моята гордост, няколко сорта лично отгледани от мен.Цяло лято сях къде ли не бобчета и те ме радваха като поникваха, порастваха и т.нат. И аз буквално шушулка по шушулка си ги замразявах в една торба във фризера.
Всъщност до момента преди да сложа зеления боб, аз тръгнах с идеята да правя сос за спагети, така че ако нямате боб, слагайте макарони
 |
Какво използвах:
мляно свинско (или телешко или смес) - 200 грама
домати или доматено пюре, а може и двете
сушен чесън поне една супена лъжица
(или пресовани две скилидки)
пушена паприка - чаена лъжичка зависи колко е силна
зехтин - две супени лъжици
сушен босилек една щипка или повече
сол по ваш вкус
зелен боб замразен - колкото обичате
Месото (около 200 грама) не го запържвам, а го задушавам с малко вода да стане на трохи.Чак тогава прибавих малко зехтин, сушен чесън, пушена паприка.
Отново от фризера извадих няколко замразени червени и жълти черита и залях с около стотина ml доматено пюре.
Прибавих зеления боб както си е замразен (това го знаете) и залях топла вода да покрие всичко и малко отгоре.
Подправката ми е домашен сух босилек.
Оставих на слаб котлон да се готви до готовност на зеления боб.
А да, посолих по някое време.
И пак по някое време махнах капака, да си остане на мазнина, но може и да си има сос, въпрос на вкус.
