Мариновано сиренце

  За мен перфектната лятна храна е такава: свежи салати от летни зеленчуци,топъл хляб или евентуално пърленки и мариновано сирене.Поливаме с любими питиета и сериала да върви.

   Когато мариновам сирене гледам то да не е много меко,а по сухо и по истинско,за да се реже по лесно и да не се разпадне в маринатата.Може да импровизирате с всякакви любими подправки,но аз ви предлагам тези,с които го приготвям.

Какво ви е необходимо:

сирене

чесън

бахар на зърна

черен пипер на зърна

дафинов лист

копър

кимион на зърна

зехтин

• Нарязвате сиренето на кубчета.Използвала съм винаги краве сирене,но и с другите видове не виждам причина да не се получи.
• В бурканче или дълбока купа редите кубчетата сирене заедно с подправките и нарязани на едро скилидки чесън.Ако искате по силен аромат може да начукате на едро (в никакъв случай на прах) бахара и черния пипер
• Накрая заливате със зехтин.Може и да не покрива сиренето.Когато е в буркан от време на време обръщайте,а в купа разбърквайте внимателно.
• Ако го приготвите вечер,на другия ден ще имате ароматно сиренце.
• Зехтина използвам за салатите,с които хапваме сиренцето.
• Съхранявам в хладилника,но е хубаво един и същ зехтин да не стои на студено дълго време,затова го използвайте и заредете ново количество сирене с пресен зехтин.

И още един вид, но с пресен босилек:

Мариновано сирене с пресен босилек

Ако рецептите,които споделям и историите,които разказвам ви харесват,заповядайте да се запознаем и във Фейсбук:
За каквото и да е

Бързо пиле с бира и чесън за любими хора

      Има много популярни рецепти за пиле и тази е една от тях.Всеки може да я приготви и прибягва до нея, защото винаги се получава.Когато нямам други идеи или когато трябва бързо да се измисли нещо вкусно, което да се приготви за кратко време.Обикновено това се случва на село когато сме се прибрали гладни от дълга планинска разходка и няма време и сили за друго.И докато някой отиде до магазина за селски хляб, друг започне да нарежда масата, а трети прави салата, пиленцето е готово.И всички го харесват всеки път.

Какво е необходимо:

пиле

скилидки чесън

сол

бира

масло

• Разрязвам пилето през средата.Така се пече много по равномерно и особено когато има бира, тя го овкусява отвсякъде.Но ако искате да изглежда красиво, оставете го цяло като на първата снимка.Аз обаче ви съветвам да го разрежете, ако няма да му правите снимка.
• Посолявам го и го намазвам обилно с масло от всички страни.Ще се изцапате, но крайния резултат изисква тази жертва.
• С нож се правят резки по цялото пиленце и във всяка пъхам по една скилидка чесън.Гледайте да са по надълбоко,защото излизат в процеса на печене.
• Така нагласено пилето го слагам в добрата стара тава и заливам с бира поне две чаени чаши.
• Ако не обичате горчивия вкус на бирата, разредете с вода.
• Може да нарежете и картофки около пилето.Стават разкошни с пилешко-маслено-бирения сос
• Всички варианти са изпробвани и пилето винаги става вкусно.
• Слагам фолио отгоре за да се задушава и изпаренията така да се каже на бирата да отиват в пилето, а не във фурната.Намажете и фолиото с мазнина за да не залепва кожичката.Ако се притеснявате от фолиото, сложете под него мокра хартия за печене.Или пък използвайте съд за печене с капак.
• Пека на силна фурна и след 35-40 минути проверявам.Понякога го отвивам от фолиото за да се запече и да хване коричка, но в повечето случаи нападаме веднага.
• Сервирате със салати, люти чушлета, биричка и каквото ви е на сърце и на стомах.

Може да сложите и картофки