Признавам си, това щеше да си е съвсем обикновена мусака, но на шкафа имах купа пълна с левурда, спанак, пресен лук и докато се усета заедно с картофите започнах да ги режа и тях.
Тази мусака може да се приготви и без мляно месо, но както споменах аз вече се бях подготвила за мусака, затова има, но да си знаете че може и без.
Какво използвах:
килограм картофи
250 грама мляно месо
200 грама спанак, но може много повече
няколко стръка пресен лук
левурда (разбира се нея не всеки би имал, затова може и без, а може да сложите и пресен чесън)
супена лъжица паприка
супена лъжица доматено пюре
магданоз колкото обичате
три яйца
половин кофичка кисело мляко и толкова прясно
сол и черен пипер
Първо сложих към мляното ми месо малко вода за да може при задушаване да се получат малки трохи, а не да остане на големи бучки.
На котлон в тиган задушавам така мляното месо, не слагам мазнина.
Когато побелее и се сготви прибавям паприка (паприката е много леко пушен сладък червен пипер), доматено пюре, малко сол и черен пипер.
В намазнена тавичка слагам нарязани картофите, зелениите, мляното месо и разбърквам
Посолявам още малко, поръсвам с прясно смлян черен пипер.
Наливам малко вода и пека на 200 градуса докато омекнат картофите.
Ако ви остане течност в тавичката, добавете лъжица две ориз и той ще поеме излишната вода.
В описанието ви посочих, че мусаката носи още спанак, защото моя се позагуби при готвенето.
Накрая заливам със смес от разбити яйца, кисело и прясно мляко.Допичам докато стегне.
