Какво иползвах:
чушки шест броя
мляно месо около 300 грама
три супени лъжици ориз балдо
щипка добре стрита чубрица
щипка млян кимион
(ако вие си нямате ограничения, подправките може да са повече)
един домат
една супена лъжица препечено брашно
зехтин
сол
Чушките са почистени от семките.
Мляното месо (може да бъде пуешко, пилешко, телешко, свинско, смес...всякакво но без подправки) смесвам с ориза и подправките.Омесвам ги добре.Ако в мляното месо няма сол, посолявам.
Пълня чушките и ги нареждам в съд а печене.
Заливам с вода, но без да ги покривам, може би две трети от съда.Посолявам.Както и в плънката, не слагам мнго сол, но все пак си трябва вкус.
Върху чушките нареждам нарязан на тънки филийки домат.Този домат после ще участва в соса, така че е добре да е тънко нарязан за да може да се разпадне по време на печенето.
Слагам в загрята на 200 градуса фурна и пека 20-25 минути (зависи колко са големи чушките, а моите не са особено големи).
Ако по време на печенето отгоре започнат да прегарят ги обръщам.
Както сте прочели в заглавието, в соса ще има препечено брашно.У нас това означава брашно, което е "печено" на сух тиган до момент в който цвета му от бял стане кремав, в момента в който би загоряло се маха от тигана.Такова брашно винаги имаме в едно бурканче и с него астройваме супи, сгъстваме яхнии.Ако си нямате такова, за този сос си направете една лъжица.Разбира се може да сгъстите и с нормално брашно, ако не ви се занимава.
Когато чушките са готови, вадим в чиния или купичка малко от течността в тавичката, оставяме да се охлади и сгъстяваме с брашното.Получената кашичка връщаме в тавичката и размесваме или разклащаме тавичката, целта е да се разпредели и соса да се сгъсти.
Връщаме в изключена фурна и оставяме десетина минути.
Доматите, които са се разпаднали в соса, ако има нужда се намачкват или пък вадите целия сос и пасирате, зависи колко ви се занимава и колко държите на вида на цялото ястие.Моите нямаше нужда дори да мачкам, така се бяха усвоили в соса.
Отгоре поръсвам със зехтин.
