Тази супа беше част от серия диетични ястия, които се наложи да приготвям по предписание.Някак трябваше да нагодя обичайните си ястия и супи, така че да не вредят и в същото време да не им личи, че са част от някаква специална диета.Нали знаете как може едно ястие и така да си го ядете, но като ви кажат че е диета и някак вече не ви е много приятно.
Затова и аз сега се старая да приготвям вкусни неща, но само аз си знам, че съм внимавала с продуктите и приготвянето.Поради тази причина споделям тази рецепта за една много вкусна супа, която няма да наричаме диетична, а просто зеленчукова.
Тази супа много прилича на една моя бърза супа за спешни случаи, която приготвям от замразени зеленчуци, обикновено готови миксове.
Какво използвах:
количествата не са от голямо значение но са приблизително еднакви и това е ориентира спрямо желаните от вас порции
тези зеленчуци са за около три порции
два картофа
морков
парче целина от глава колкото моркова
броколи нарязани на малки розички
парче праз
(в моя случай е съвсем малко, но при вас може да е колкото останалите зеленчуци)
чаена лъжичка стрит на ситно джоджен (добавя много свежест в тази супа и разбира се може да е малко повече)
фиде
половин кофичка кисело мляко с щипка куркума
сол
Всички зеленчуци са нарязани на ситно
Слагам зеленчуците в тенджера и заливам с вода колкото да са покрити, дори малко над тях
Включвам котлона и оставям да поемат водата, така с малко вода в началото се варят по-бъро и равномерно
Ориентирам се с картофите кога са готови
Посолявам и поръсвам с джоджена
Наливам гореща вода колкото искам да са порциите като все пак не прекалявам, в една зеленчукова супа е добре да усещате зеленчуците, а не да получите вода със зеленчуци.
Добавям фидето, на което му трябват само няколко минути
Накрая застройвам с кисело мляко и куркума.Прибавете при изключен котлон и по никакъв начин не трябва да завира после.
Киселото мляко балансира сладките зеленчуци, куркумата освен че си е полезна дава и цвят.
Ако за вас няма значение диета или необходимост, добавете накрая малко зехтин или пък добавете за гъстота препечено брашно към застройката.Но честно казано без мазнина, реално само тази, която е в млякото, супата пак е много вкусна.
Оставете да постои десетина минути преди сервиране.
Допълнение: Препечено брашно имам винаги в едно бурканче.Това е брашно, което съм запекла в сух тиган до момент когато започне да променя цвета си и видимо стане по-сухо.
