Кюфтета по чирпански

Нямаше да ви разкажа тази позната на всички рецепта, ако не я правех малко по-различно от оригиналните.

В моето ястие кюфтетата, които са по скоро кюфтенца не се пържат а се сваряват при готвенето на самото ястие.

  Едно ястие с традиционни продукти и вкус за всеки вкус!

Какво е необходимо:

/това при мен е за четири-пет порции порции,зависи от това колко течно ще го направите/

мляно месо - половин килограм

малка филия хляб

малко яйце

кафяна лъжичка кимион

брашно

зелена чушка

червена чушка

/ през лятото пресни, през зимата си имам замразени на парчета/

глава лук

три-четири картофа

морков

домат / или домат от консерва/

олио,сол,червен пипер

магданоз

• Смесвате мляното месо с накиснат във вода хляб, яйцето ( може да го разбиете отделно и да сложите колкото прецените от него, ако ви стане много мека каймата), кимиона.Сол, ако ви е безсолно.С една дума правите си така месото както си обичате кюфтета.
• Правите кюфтенца (нека са по-скоро малки и много, отколкото големи, за да сте сигурни че ще се сготвят добре), овалвате ги в брашно (изтупвате да няма излишно) и слагате в хладилника да стегнат.
• Нарязвате лука на ситно, нарязвате си чушките, моркова и картофите.Картофите да не са много големи, обикновено ги правя колкото са големи кюфтенцата.
• В олио и малко вода задушаваме лука, като омекне прибавяме чушките, моркова и картофите.
• Добавяме нарязан домат /или намачкан от консерва/, червен пипер и разбъркваме.
• Заливаме с вода според порциите и това колко искате да ви е течен соса.Посоляваме.
• Когато започне да къкри ( каква готина дума е това,нали?) ястието пускаме кюфтенцата вътре.
• Това, че са с брашно ще сгъсти ястието при готвене.
• Още докато се готви поръсвате с нарязан магданоз за да си пусне аромата.
• Ястието е готово когато омекнат картофите.Ако кюфтенцата са ви малки и те са са готови по същото време.
• Ако прецените сгъстете с брашно.
• Ако обичате и свежия вкус на магданоза поръсете с още, но не прекалявайте.
• Един от задължителните моменти при това ястие е, че се сервира топло и с люти чушлета.Разбира се, който обича и може да ги хапва.
• В къщи ако има повече сос и е течно, адем и с лъжица 

В Кюфтетата по чирпански в соса не се слагат други подправки, освен магданоз.Подправките от кюфтенцата овкусяват и самото ястие, а магданоза е свежия елемент тук.

Надявам се да ви харесат моите кюфтенца, от които слагам повечко в порцията.