Бутерки с ябълки

 

Няма по-лесни десерти от тези с бутер тесто, дори само да го нарежете и поръсите със захар получавате нещо вкусно за подслаждане.

Тази рецепта е толкова лесна, че дори няма нужда от описание.

Какво ви е необходимо:

бутер тесто

ябълки

захар

Хубавото е, че може да си направите от ти до сто и три бутерки.

• Взимате една ябълка, издълбавате средната част със семките (ползвах джиджавката за почистване на чушки).
• Нарязвате ябълката на резени с дупка
• Нарязвате бутер тестото на лентички
• Увивате резена ябълка.
• Нареждате в тавичка върху хартия за печене и печете на 200 градуса докато се зачервят

Кекс с ябълки

Наситен аромат на препечен карамел от нерафинираната захар, ухание на канела и вкус на прегоряла есен.

За моите стандарти снимките на този кекс са едни от най-ужасните, които съм правила, но реших, че той просто трябва да влезе веднагически в блога без значение как го виждате представен, защото е много, много вкусен.

Какво използвах:

Две яйца

Чаша захар

Ванилия

Чаша и половина брашно с чаена лъжичка бакпулвер

Половин чаша прясно мляко.

Чашата е 250 ml

Получаваме кексова смес от изброените продукти.

Три ябълки нарязани на ситно, разбъркани с канела, три супени лъжици кафява захар мусковадо, две супени лъжици меко масло.

В правоъгълна тавичка с хартия за печене слагаме половината кексова смес, половината от ябълките, после пак кексова смес и отгоре останалите ябълки като ги разбъркваме леко.

Печене на 180 градуса до готовност.

Няма нужда да го пудрите с пудра захар, той си е вкусен така без добълнителна сладост и въпреки, че изглежда препечен, точно в това е неговият чар.Да очаквате леко препечен вкус и аромат.

Леко топъл със заквасена сметана и горещо горчиво кафе или силен чай и всичко е шест!

Мусака с прясно зеле

 

Започвам отдалеч, че бай ви Иван известен още като тате беше рожденик.Той колкото мрази да се споменава това, толкова и очаква да има пържени кюфтета за обяд в този ден.

Аз обаче реших, че той заслужава "три дена яли, пили и се веселили" най вече първата част, защото втората не е кой знае колко популярна у нас, а третата е забранена защото нали уж няма да споменаваме рожден ден.

Както се казва в старите приказки, речено-сторено. Имах си мляно месо за кюфтета и ето как изпълних едно негово желание.За мусака със зеле.За тази мусака ми говори от години вече, защото много я харесва от едно заведение където често обядваме до работа.И всеки път като я яде там ми казва, че трябва да му я направя.Ами ето я и моята.

Рецептата има и пипкав вариант какъвто аз направих сега, но има и по-бърз и двата ще ви ги разкажа подробно в частта с приготвянето.

Както повечето от вас знаят, аз не приготвям големи количества.Това е като за двама с допълнително.Ако обаче имате голямо семейство и искате повече, просто увеличете количествата.

Какво използвах:

Прясно зеле нарязано на ситно - 250 грама

Червена чушка

Домат

три-четири скилидки чесън

Мляно месо - около 150 грама

Риган (може чубрица)

Сол

Олио

три супени лъжици ориз (или както казвам ръсвате една шепа)

две яйца, две супени лъжици кисело мляко, супена лъжица брашно, сол

• В тиган с две супени лъжици олио задушавам първо зелето.
• Когато омекне добавям мляното месо, наливам малко вода ( две три супени лъжици) за да го разбия по-лесно и задушавам докато се сготви.
• Тази рецепта както споменах може да се направи и пипкаво и по забързано.Като за първи път реших да се постарая като смлях червената чушка, домата и чесъна.Не съвсем на пюре, но все пак на много ситни парченца.Ако не ви се занимава да вадите уред, нарежете ги на ситно.
• Прибавих зеленчуковата смес към зелето и месото и разбърках добре.
• Поръсих с риган.Но и чубрица ще върви добре тук.
• Накрая прибавих и ориза и разбърках.
• Може в този момент да налеете вода (за моят ориз използвах една чаша с вместимост 200ml) и почти да довършите в тигана ястието, но може да пресипете в тавичкаq да залеете с вода и да си продължите във фурната ястието.
• Тъй като месото ми не беше мазно, поръсих с олио ястието, приблизително две супени лъжици.
• По време на готвенето, дали в тигана или във фурната, може да се наложи да долеете вода заради ориза (различни видове, различна вода), доливайте винаги гореща.
• След като е готово правим заливка.
• Разбивам яйцата добавям киселото мляко и брашното, посолявам с щипка сол и разбивам до гладка смес.
• Ако ястието е готвено в тиган сега го прехвърляме в тавичка и заливаме.Ако си е било в тавичката, заливаме и оставяме да стегне.
• Ястието не се яде горещо, оставете го да си почине, нека е само леко топло.

Солен щрудел с бутер тесто и плънка от спанак

 

     Понякога ястието ми се получава фантастично и увисвам с името, особено когато е някаква импровизация или микс от няколко видяни рецепти.Както е в този случай.Напоследък се вдъхновявам в Инстаграм докато чакам порцелановите страници да предложат красоти, което е друга тема за една друга моя страст.

   

   Може да се каже, че всичко което се приготвя с бутер тесто е вкусно.Само него да си изпечете пак си е добре.Но прибавите ли и плънка, тогава вече говорим за друго измерение.
   Продуктите съобразих най-вече с новата ми тавичка, която нямах търпение да изпробвам в действие.
   Щруделът не е голям, но повярвайте продуктите и самото бутер тесто са си доста сериозни и не е необходимо да сервирате огромно парче за да се нахраните с него.

Какво използвах:

бутер тесто - 300 грама

( бутер тестото ми е  500 грама, но аз използвах само тази част от него, ако не ви пречи за печенето, използвайте цяло парче и малко увеличете плънката)

спанак - 125 грама

(една торбичка бейби спанак)

сирене - около 100 грама

настърган кашкавал - три супени лъжици

( така ми е по-лесно да ви кажа колко отмерих, защото първо бяха две после сложих още малко)

едно яйце

черен сусам за поръсване

( невероятен вкус придава на печивата този сусам, дори само леко да е пъръсено с него)

чаена лъжичка зехтин за сотиране на спанака

• Спaнaка ми е малък и крехък и го използвах целия без да го режа.Просто леко го сотирах в малко зехтин.
• Смесих охладения спанак с натрошено сирене, кашкавала и внимание! разбих яйцето отделно и използвах около една трета от него, с останалата намазах щрудела.
• Разтелих бутер тестото.
• По средата наредих плънката.
• Краищата нарязах (до плънката) на ленти, с които завих плънката като се застъпваха.Намазах отгоре с разбито яйце.
• Печене на 200 градуса докато се зачерви добре.