Жълт боб на фурна

 

    Купих си от пазара много свеж и пресен жълт боб.Обикновено този вид боб го приготвяме на гювеч и честно казано никога не съм го обичала, най вече защото ако се изтърве става на конци, а това си е много неприятно.Затова и ако трябва да избирам, бих предпочела зеления боб, но не плоския, който прилича за този жълтия, а оня облия.Него направо го обожавам.

    Но виждайки този, който си беше наистина съвсем младолик и личеше, че възрастта му е такава, че да бъде крекъх и вкусен, реших да му дам шанс.Но ми е искаше да е нещо по-различно от една обикновена яхния.Затова реших да го приготвя на фурна и сега ще ви споделя два начина за приготвянето.

Какво използвах за две порции:

жълт боб 250-300 грама

(преценете колко искате да имате в чинията)

един средноголям домат

малка глава зрял лук

пет-шест скилидки чесън

чаена лъжичка сладък червен пипер

чаена лъжичка риган

сол

олио

кашкавал

два яйца с две препълнени супени лъжици кисело мляко

• Почистваме, измиваме и нарязваме боба.
• В малко олио (супена лъжица) и вода (супена лъжица) задушаваме нарязани на ситно лука и чесъна.
• Прибавяме нарязания боб, нарязан на кубчета домат, червения пипер.Посоляваме.
• Задушаваме докато омекне боба.Все пак не го оставяйте да стане прекалено разкашкан.
• Поръсваме с риган.
• Прехвърляме така приготвеното до момента ястие в тавичка (моята е малка, точно като за две порции)
• Първи вариянт: настъргвате кащкавал и запичате.
• Втори вариант: смесваме яйца и кисело мляко и заливате.
• Даже може да има и трети вариант като комбинация от двата.
• Запичаме докато стегне.
• Не се яде вряло, нека да е само топло.

Баница с лаваш и спаначена плънка

 

   Обичате ли лаваш? А спанак? А сирене? А мен? Тогава много ще ви хареса тази рецепта, защото на всичкото отгоре става бързо, а ако като мен го изпечете в Еър фрайър тогава ще имате най-бързата закуска-тире-вечеря-тире-храна на света.

Идеята взех от Ирина Иванова, от кулинарната група " Готви, обичай, усмихни се" и тази рецепта директно отива в графата ми "Ще се повтаря" дори в други импровизации

Какво използвах аз:

когато отбележа по този начин изброяването на продуктите в една рецепта, това означава, че може да се импровизира според желанието, вкуса и според хората, които ще храните...С една дума от един до сто и един.А аз ви давам само насоки.

два лаваша 

(само и единствено, защото толкова се събраха в кошницата на фраъйра)

спанак - около стотина грама

сирене - около стотина грама

(разбирате, че "около" ви дава възможност да сложите колкото обичате, като сиренето зависи и колко е солено)

две супени лъжици майонеза смесени с две супени лъжици кисело мляко

(т.е. на всеки един лаваш, защото вие може да сложите и един и много е необходима точно една супена лъжица майонеза смесена с една супена лъжица кисело мляко)

две яйца

три супени лъжици кисело мляко

кашкавал

• Ако това беше тайна вещерска рецепта щях да ви напиша, че тайната съставка тук е майонезата.Майонезата придава...ами вкус придава, една пикантност, която може би за добро или лошо доста "отваря" апетита.Затова и реших да я разредя с кисело мляко.
• И тук и при заливката използвайте гъсто кисело мляко, т.е. ако ви е отворена кофичката с мляко и се е образувала суроватка, махнете я.Тази смес ще направи лаваша мек и сочен, но все пак не искаме да стане на каша.
• Намазваме лаваша със една лъжица майонеза и една лъжица кисело мляко, смесени разбира се.Мажете от край до край.
• Ако използвате бейби спанак или просто крекъх, нарежето или го накъсайте отгоре.Само ако е по-стар и жилав може да го минете в горещ тиган да се отпусне или просто го нарежете по-ситно.
• Поръсваме с натрошено сирене.Сложете колкото искате и внимавайте, ако ви е много солено.
• Завиваме лаваша на руло и нарязнаме на парчета.Дебелината е около 3-4см. като ако печете в тавичка, нека са по-ниски от ръба ѝ.
• Нареждаме плътно рулцата.Според тавичката ви (или фрайъра) ще зависи колко лаваша ще използвате.При мен бяха точно два.
• Аз пекох във фрайър и първоначално сложих хартия за печене в друга тавичка, наредих рулцата и прехвърлих в кошницата.В моя фрайър има скара и аз сложих всичко на нея.
• Приготвяме заливка от две яйца и три супени лъжици гъсто кисело мляко.Нека сместта е гъста, а не рядка.Заливаме с лъжица отгоре.Важно е всичко отгоре да е покрито с яйчената смес.Тази заливка, както и кашкавала ще свържат отделните парченца.
• Поръсваме с настърган кашкавал.Тук няма да ви ограничавам.
• Пекох на еър фраър на 200 градуса (аз всичко пека там на толкова) за 12-15 минути.Ориентирах се се по заливката да е стегнала и кашкавала запечен.Ако печете във фурна включете си вентилатора и пак така на 200 градуса докато се запече.