Бисквитена торта с кафе

   

   

   Когато смесите горчиво кафе със сладък крем, получавате един много фин вкус на прегорял карамел.Добавете и аромата на кафе в една набързо приготвена торта и аз не виждам никава причина това да не ми стане любима тортичка.Ако я харесате и вие, тогава щастието се увеличава.

   За повечето напреднали кулинари бисквитените торти са нищо, но за мен те са си всичко.Първо, че както и да ги погледнете са си торти и второ както и да ги погледнете са си много лесни торти.Блатовете ви са готови и чакат в кутия, крема само трябва да бъде разбъркан в повечето случаи, малко аромати, малко търпение докато постоят на хладно и готово.Имате си вкусен сладкиш, че даже и торта.

Идеята е взета от тук: https://www.youtube.com/watch?v=fYi6g-u0Tuw&fbclid=IwAR2IblzNoZfH947tVVc05wW8s5C-PbP4fGWcvwpjpNw6EiFl76F5KWb-rBE

Какво използвах аз:

съда , в който правих тортата не е голям и използвах всичко, но ако сте повече хора , знаете си, увеличавайте продуктите

готово охладено кафе

бисквити за торта - един пакет

маскарпоне - 250 грама

заквасена сметана - 250 грама

кисело мляко - 3 супени лъжици

пудра захар - 2-3 супени лъжици 

(опитайте как ви е на сладост)

оше пудра захар - около 6 супени лъжици

Хубавото на бисквитите е това, че дори да ви останат няколко в пакета, може да си ги изядете така, да си направите бисквитени сандвичи или просто да ги натрошите и да украсите с тях тортичката.

• Разбърквате си добре крема: маскарпонето, заквасената сметана, пудрата захар и киселото мляко.Киселото мляко гледайте да е от горната част на кофичката, т.е. да е без суроватка за да не разводни крема.
• В отделна купичка разбъркайте три лъжици пудра захар с една лъжица кафе.Трябва да получите гъста смес като крем.
• Технологията при бисквитените торти е една и съща: топите бисквитите с кафе и редите.Отгоре крем и така докато всичко свърши, като завършите с крем.Върху всеки пласт крем напръсквате от сместа с пудрата захар и кафето.Само пръскате, не мажете или нещо друго.Така  ще добавите разкошен аромат в тортата без тя да става излишно сладка.
• Отгоре натроших останалите бисквити, сложих капака и прибрах в хладилника.
• Ако съда ви няма капак, сложете найлоново фолио.Не искаме някой от ароматите в хладилника да се пренесе в нашата торта.
• Ако използвате бисквити за торта, времето за престой на тортата в хладилника е значително по-кратко, защото те са по трошливи и въздушни с идеята да омекнат по-бързо.Вие ще усетите, че още докато ги топите в кафето те вече започват да се размекват.Така че и след един час ще имате добра торта.Но все пак дайте й малко повече време.

   С това обаче нашата торта още не е завършена.За идеален вкус и аромат както споменах най-горе на препечен карамел, ще направим още веднъж от сместта с пудра захар и кафе и с нея напръсквате тортата отгоре.Това трябва да се случи точно когато ще я сервирате.

Режете тортата и сервирате.Може и всяко отделно парче при сервиране да напръскате с тази смес.

Който обича от тези лесни и много приятни тортички, със сигурност ще хареса и тези:

Бисквитена торта с домашен яйчен крем

Импровизирана тортичка със сметани и малини

Бисквитена торта с кокос

Медени ребърца с картофено пюре и печен чесън

   Причината да ги представям заедно е, защото по някаква причина едното винаги води до другото.Ако правя ребърца, без да мисля дори, почвам да беля картофи за пюре.А когато има сварени картофи винати си мисля за печен чесън, който да сложа към тях на пюре.Това печеният чесън е нещо велико.С него може да си мажете и препечени филийки.Само трябва да внимавате да не го препечете и в никакъв случай изгорите.Но във всички други случаи става като масло и идеално овкусява едно такова обикновено нещо като картофеното пюре.А него пък как може да направите съвършено, да не ви разправям.Но ще ви кажа.
   Сигурна съм, че всеки си има някаква рецепта за ребърца и почти е сигурно, че слага в маринатата им или соев сос или мед или най-често и двете.Моята рецепта не се различава кой знае колко от вашите.А причината да си имам рецепта е, че някои продукти като сос "Уорчестър" или пък кетчупа или соевият сос, ако реша да използвам него е, че ги ползвам май само на ребърца.В другия ястия почти не ги слагам и поради тази причина имам рецепта за ребърца.Тяхната рецепта буквално си стои на вратата на хладилника и просто смесвам това, което има там плюс мед и това онова още.
   Освен маринатата има още една подробност, която прави ребърцата страхотни.Това е да ги загорите.Сериозно ви казвам, уж не е нарочно, но винаги ги забравям, всякаква течност се изпарява и те стават прегорели отдолу.Това, че не виждате изгорялото е, защото за снимка съм ги сложила с красивата част нагоре.Но ако си мислите, че изгорялото е лошо, в този случай грешите.Препечени, прегорели стават още по-вкусни.Само дето забравям понякога да ги пека върху хартия за печене и после си имам повече миене на тавата.

Какво използвам:

За месото:

около килограм свински ребърца или свински гърди с повече месо по тях

две супени лъжици мед

2-3 супени лъжица кетчуп

супена лъжица соев сос или сос "Уорчестър 

(повече ми харесва със сос Уорчестър, някак си вкуса е по натурален)

стрити три скилидки чесън

чаена лъжичка червен пипер

чаена лъжичка пушен червен пипер

За пюрето:

половин килограм картофи

половин чаена чаша горещо прясно мляко

две супени лъжици крема сирене

супена лъжица зехтин

/ако искате сложете масло, но аз харесвам повече пюрето със зехтин/

сол

цяла глава чесън

зехтин

Допълнение: След първия път маринатата я приготвях на око и всеки път се получаваше добре, дори да бях сложила повече или по малко от някой от продуктите.Идеята е, че с тези продукти се овкусява много добре месото, дори да се получава различно по сладост.

• В торбичка за печене сложих ребърцата.Моите са с доста месце да уточня.
• В купичка сложих и разбърках всичко за маринатата като я разредих с около половин чаша вода.
• Маринатата изсипах при ребърцата и хубаво я разнесох навсякъде.
• Оставих торбичката да постои около час и после ги пренесох в тавичка и пекох на 200 градуса около час.Може да печете и в торбичката или без нея.Ако ги печете в торбичка накрая задължително отрежете горната част като капаче и оставете да се препекат и загорят.Тук обаче внимавайте, защото ще си ядете и торбичка, ако ги загорите съвсем.
• До ребърцата сложих завита във фолио една цяла глава чесън намазана със зехтин.
• Докато ребърцата се печаха сварих картофите.Намачках ги и ги смесих с прясното мляко, крема сиренето, зехтин и сол.Когато извадих печената глава чесън я изтисках в пюрето.
• Ако все пак ви е останала течност при ребърцата, може да си направите сос като сгъстите с нишесте или брашно и като сервирате да залеете с него пюрето.Пюре със сос от печено месо си е една истинска вкусотия.

През лятото към тях върви голяма салата с печен патладжан, чушки и домати:

Другите ребърца, които много обичам и приготвям са тези овкусени със сминдух и още работи:

lСвински ребра/гърди и картофки с подправки на фурна