Мариновани пуешки хапки с чери доматчета и орзо

 

   Тази рецепта не беше замислена така.Бяха замислени две ястия, които в един момент реших да обединя.

   Напоследък в Инстаграм ми излизат много рецепти за това как слагат орзото сурово в ястието и то се сготвя в самият сос.Нещо, което много ми харесва като идея, защото поначало аз пастата винаги я довършвам в сос за да може да поеме всичко от него.Така че това беше първото, което исках да изпробвам и щях да го направя само в доматен сос.

   Пуешката част от рецептата пък се получи от това, че си поръчах нова доза подправки от Щипка сол.С чисто сърце ги препоръчвам, защото като отворя бурканчето и аромата е силен и истински и това важи за всичките им подправки.Напоследък много ми харесват техните миксове от подправки.Само че аз реално не ги използвам по предназначение.Това, че за един микс пише че е за нещо конкретно, изобщо да не ви спира да го използвате и за друго.Четете какво съдържа и всъщност това да бъде причината да го използвате.Защото ще съдържа подправки,  които харесвате.А миксовете ви спестяват време в подправянето, просто поръсвате и имате цял букет аромати в ястието.И ето как аз си мариновах пуешкото месо с микс от подправки за стек "Монреал" какъвто да си признаем аз едва ли някога ще направя.

Какво използвах:

пуешки гърди на хапки - около 200 грама

две супени лъжици кисело мляко

чаена лъжичка микс от подправки: червен пипер, черен пипер, пушен пипер, чили, синап, сол, захар

чаена лъжичка сушен чесън

пет-шест чери доматчета разрязани на половинки

орзо чаша с вместимост 150ml 

зехтин за поръсване

Хапките пуешко месо мариновах като ги разбърках с киселото мляко, микса подправки и сушен чесън, който поръчвам от същото място.С кисело мляко и каквато и да е подправка се получават супер сочни парчета месо след като се сготвят.

Пуешкото стои в хладилник от час до нощ, както ви се получи.

В широк тиган изсипвам пуешкото , покривам с капак да не пръска и го оставям да се сготви почти изцяло.

Добавям нарязаните чери доматчета, разбърквам.

Изсипвам орзото и заливам с вода да се покрие.

Слагам капака и готвя докато се поеме течността и орзото се свари като ръзбърквам от време на време.Ако водата не е достатъчна добавям малко гореща.

Сервирам с нарязан на много ситно магданоз, дори го мачкам с ножа за да си пусне свеж аромат.

Поръсвам и малко зехтин.