Лятото дойде с пълна сила на село тази година.Което не е съвсем добре, защото още в средата на юни реката стана като ручей, тревата изсъхна, едно цвете не може да си набере из поляните вече човек, всичко прецъфтя рано, рано...Но пък да чукна на дърво от зеленчуците, които растат в моята мини микро градинка има изгледи да хапнем това онова.И започнахме с тиквичките.Добре де, тя ми е една още и като я видях ми идваше да устроя бал за представянето ѝ в обществото.Тиквичка, ама една.Една, ама тиквичка.И се почна чуденка от моя страна как да си я приготвя.За пържена беше малко, за огретен пък съвсем недостатъчно, така че трябваше да изоставя любимите си рецепти и да приготвя нещо друго.Другото е яхния.А аз най-обичам пилешката яхния с лук.И си помислих, ами да взема да сложа и тиквичката вътре.
Какво използвах за две порции:
сварено пилешко месо
(аз съм сварила половин пиле, но за тази яхния използвах част от него)
една тиквичка
две големи глави лук
половин зелена чшка или една малка
(тя само допълва ястието, не искам в яхнията да преобладава вкус на чушки)
две-три скилидки чесън
половин домат
чаена лъжичка червен пипер
сол
олио
пресен магданоз
Пилето ми е сварено, бульонът му ми е под ръка
Нарязвам лука на едро, тиквичката на кубчета.
В олио около супена лъжица на слаб котлон задушавам лукаи чесъна като задължително слагам малко от бульона, съвсем малко, не трябва да плува в бульон.
Когато лука започне да омеква и поеме бульона прибавям червения пипер, нарязаната тиквичка, нарязаната на ситно чушка, нарязан магданоз около супена лъжица.Обичам магданоза сготвен.
Наливам от бульона за две порции.
Когато и тиквичката омекне добавям нарязан на ситно половин домат и посолявам.Ако в бульона има сол, тук е съвсем малко.
Слагам и месото да си поема от соса.
Готвя до омекване на зеленчуците.Накрая буквално накъсах малко магданоз отгоре, само за аромат отколкото да го има в чинията.
Няма коментари:
Публикуване на коментар